Среди множества древесных растений, произрастающих в Зауралье, сибирский кедр занимает особое положение. Вряд ли можно найти еще такое дерево, в котором бы содержалось столько положительных качеств. Кедровые насаждения это особая экологическая среда, поражающая своей частотой и целебностью.
Настоящим сокровищем кедрового леса являются кедровые орешки. Их питательные и вкусовые качества очень высоки, а продукты, получаемые из орешков, по калорийности, усваиваемости и другим п о к а з а т е л я м п р е в о с х о д я т а н а л о г и ж и в о т н о г о п р о и с х о ж д е н и я.
Не хватает витаминов? Часто болеете? Кедр вас вылечит.
Кедровые орешки помимо своей питательности, содержат целый комплекс витаминов, способствующий росту человеческого организма, улучшающий состав крови, предупреждающих такие болезни как туберкулез, малокровие, язву желудка, повышенное артериальное давление и атеросклероз. В ядрах кедровых орехов на 35% углеводов и белковых веществ приходится до 65% жира. Но такое высокое содержание жира только в спелых ядрах. При сбивании зеленых шишек не только повреждаются плодоносящие ветки, но и заготавливаются неполноценные кедровые орехи.
К а к ж е э т о г о и з б е ж а т ь ?
Особое значение придается сбору и переработке кедровых шишек. В сборе шишек активно помогает местное население, которое с нетерпением ждет начала сентября времени созревания орехов, чтобы отправится в лес за сказочным урожаем. Собирают кедровые шишки обычно опавшими или старым дедовским способом, т.е. сбивают с деревьев, из года в год ударяя по одному и тому же месту ствола дерева. Подобное «сотрясение» не наносит никакого вреда деревьям и никак не отражается на их росте и развитии.
Мы рады предложить Вам: кедровые орехи в скорлупе сибирские и дальневосточные